Август — это время, когда бахчевые культуры достигают своего пика. Арбуз, являющийся не только вкусной, но и полезной ягодой, состоит на 92% из воды и богат витаминами и минералами. Употребление арбуза способствует укреплению иммунной системы и поддержанию работы нервной, сердечно-сосудистой, пищеварительной и кровеносной систем, а также помогает в очищении организма.
Однако, выбирая арбуз или дыню, необходимо быть особенно внимательными. Новости Зеленодольска напоминают, что не стоит покупать бахчевые культуры вдоль дорог или в необорудованных местах. Продукция из таких мест может не иметь санитарной экспертизы, а арбузы способны впитывать тяжёлые металлы из выхлопных газов. На проверенных торговых точках обязательно нужно проверить наличие сертификата или декларации о соответствии, удостоверения качества, вывески с режимом работы, а также весов и ценников. Потребитель имеет полное право требовать эти документы у продавца.
Обратите внимание, что торговая точка должна быть оборудована ограждением и навесом, а арбузы должны храниться на стеллажах под тентом, а не на земле, и убираются с улицы на ночь. Продавцы обязаны иметь медицинские книжки, работать в чистой одежде и соблюдать гигиенические нормы. Важно помнить, что вырезать кусочки на пробу или разрезать арбузы на части запрещено, так как в месте разреза могут быстро размножаться бактерии.
При выборе арбуза следует обращать внимание на целостность и яркий цвет корки, а также на максимально жёлтое или оранжевое пятно на боку. Зрелый арбуз издаёт звуковой сигнал при постукивании, имеет плотную блестящую корку, красную сочную мякоть и тёмные вызревшие семена. Перед разрезанием арбуз необходимо тщательно вымыть, а разрезанный плод следует хранить в холодильнике. Если после разрезания появляется кислый запах, это признак порчи, и такой арбуз употреблять нельзя.
Что касается дынь, правила выбора схожи, но есть свои нюансы. Противоположная от хвостика сторона дыни должна быть чуть мягкой — если она твёрдая, значит, дыня незрелая. При щелчке звук должен быть глухим, а аромат — ощутимым. Если же запаха нет, плод брать не стоит.