С началом осени российский рынок ожидает серьезные изменения. Главный государственный санитарный врач РФ утвердил новый набор санитарно-эпидемиологических норм для магазинов, супермаркетов и рынков, который обещает кардинально изменить правила торговли. Этот документ, зарегистрированный в Минюсте, вступит в силу 1 сентября 2026 года и будет актуален до осени 2032 года, став своего рода настольной книгой для всех директоров магазинов на ближайшие шесть лет. Подробности о нововведениях можно найти в источнике — Новости Зеленодольска.
Основная цель этих нововведений — защитить потребителей, однако многие пункты, безусловно, порадуют жителей многоквартирных домов, которые страдают от шума и дискомфорта, связанного с супермаркетами на первых этажах.
Тишина под окнами
Одним из самых ожидаемых изменений является запрет на разгрузку товаров со стороны двора, где находятся входы в квартиры. Теперь фуры и Газели обязаны подъезжать исключительно с торцов зданий, из подземных тоннелей или со стороны проезжей части. Это должно значительно снизить уровень шума и беспокойства для жильцов.
Что исчезнет с прилавков?
Роспотребнадзор также публикует новый список товаров, которые не могут находиться на витринах магазинов. Например, любителям арбузов и дынь придется отказаться от покупки разрезанных плодов, так как их продажа теперь запрещена. Только целые арбузы и дыни будут допустимы для торговли.
Кроме того, домашняя кулинария полностью исключается из легальной торговли. Это значит, что продукты, приготовленные в домашних условиях, не смогут продаваться в магазинах. Также под запретом окажутся утиные и гусиные яйца, а также куриные с загрязненной скорлупой. Продукция, которая была повторно заморожена или не имеет маркировки и сроков годности, отправится на свалку.
Что касается молока, то сырое молоко на фермерских рынках теперь можно будет продавать, но только с обязательной надписью: «Необходимо кипятить!». Это, по мнению законодательных органов, поможет предотвратить случаи пищевых отравлений.
Никаких питомцев в торговом зале
Любителям совершать покупки с питомцами тоже придется пересмотреть свои привычки. Новый пункт правил запрещает наличие животных и птиц в торговых объектах. Это значит, что теперь собачки и другие домашние любимцы должны оставаться дома или привязываться у входа в магазин.
Гигиена и контроль
Важная часть новых правил касается гигиенических норм. Весь персонал, контактирующий с продуктами питания, обязан иметь личные медицинские книжки и проходить гигиеническую аттестацию как минимум раз в два года. Ужесточились и требования к помещениям: магазины должны организовать раздельное хранение продуктов, чтобы сырое мясо не находилось рядом с готовой колбасой. Более того, на открытых рынках над торговыми рядами теперь обязательно должны быть навесы, защищающие еду от солнца и дождя. Если покупатель уронился продукт на пол, магазин не имеет права его продавать, так как товар считается испорченным.
Новые правила СП 2.3.6.4281-26 отменяют предыдущие нормы 2020 года. Ритейл и рыночные торговцы получили время для подготовки к изменениям, чтобы к 1 сентября адаптировать свою логистику и витрины к новым требованиям.