Недавние исследования, проведенные учеными РЭУ им. Г. В. Плеханова в сотрудничестве с Роскачеством, заставляют пересмотреть наши взгляды на одноразовую посуду. Как сообщает Новости Зеленодольска, выяснилось, что для кислых напитков пластиковые стаканчики из полипропилена (маркировка PP 5) значительно безопаснее бумажных аналогов.
В ходе эксперимента специалисты воспроизвели реальные условия употребления горячих напитков, нагревая их до 95 °С. Для этого была создана пара моделей: в одни стаканчики налили горячую воду, а в другие — 3%-ный уксусный раствор, чтобы имитировать кислую среду, характерную для соков, газировки и чая с лимоном.
Почему именно уксус? Это вещество активизирует миграцию различных компонентов из материала посуды в напиток. Поэтому важно проверять стаканчики не только на нейтральной воде, но и в кислой среде.
С помощью жидкостного хроматографа с УФ-детектором ученые сравнили состав жидкостей до и после их контакта со стаканчиками. Результаты оказались довольно показательными:
- Пластиковые стаканчики (полипропилен): ни в воде, ни в уксусном растворе не были обнаружены примеси, такие как микропластик или частицы вспомогательных материалов. Они также выдержали нагрев до 300 °С без малейшей деформации.
- Бумажные стаканчики (с ламинированным покрытием): в горячей воде примесей не выявлено, однако в уксусном растворе были обнаружены посторонние вещества, предположительно, частицы клея из швов и донышка. Кроме того, при нагреве они размягчались, а швы расходились, что увеличивает риск попадания компонентов клея в напиток.
Пластик, используемый в производстве стаканчиков, обладает двумя важными характеристиками: во-первых, он химически инертен и не вступает в реакции с кислотами, а во-вторых, имеет высокую термостойкость, что позволяет ему сохранять свою структуру даже при экстремальных температурах.
Несмотря на свой «натуральный» имидж, бумажные стаканчики имеют внутри полимерное покрытие и склеены, что делает их источником загрязнения при контакте с кислотой.
Таким образом, если вы собираетесь пить горячий кофе или чай без лимона, можно использовать любой стаканчик, но бумажный лучше не мять, чтобы не нарушить швы. Однако для соков, газировки и чая с лимоном стоит выбирать только пластиковые стаканчики с маркировкой PP 5.
В выборе посуды критически важно ориентироваться не на «экологичность» материала, а на его химическую стабильность в конкретных условиях. Эти исследования подчеркивают необходимость бдительности потребителей при выборе одноразовой посуды, так как это может напрямую повлиять на здоровье.